Pour avoir une bonne production de pommes de terre si vous les cultivez, vous devez leur offrir assez de soleil sans pour autant les étouffer sous la chaleur. Les rendements seront meilleurs si votre sol est humide, riche en humus avec un pH neutre. La terre calcaire n’est pas adaptée pour que ces légumes puissent s’épanouir et vous offrir des plats délicieux. L’avantage de cultiver ces aliments est qu’il existe plus de 120 variétés qui peuvent s’adapter à la taille, la forme, la qualité de la chair que vous souhaitez déguster. Si votre culture de pommes de terre correspond aux conditions du sol, vous pouvez les préparer sous diverses formes telles que la bouillie, les chips maison ou simplement les ajouter à vos salades. Si vous voulez en consommer des fondantes, choisissez plutôt des variétés tendres telles que les pommes de terre à chair roses qui poussent moins rapidement que celles à chair jaune. Si vous êtes friand de ces légumes-tubercules à la vapeur, choisissez plutôt des pommes de terre nouvelles. Les amateurs de purée devront plutôt choisir des variétés plus tardives. Ceux qui adorent accompagner leurs plats de frites croustillantes devront mettre des pommes de terres charlotte, samba ou bintje pour combler leur gourmandise. Les adeptes de la nutrition choisiront certainement les colorées à chair bleue, jaune, rouge ou violette qui contiennent un taux intéressant d’antioxydants, des éléments qui luttent contre les radicaux libres et procurent de nombreux bienfaits pour la santé. S’il est important de compter les pommes de terre dans sa corbeille à légumes, c’est parce qu’elles constituent un sucre lent qui est facilement absorbé par l’organisme qui élimine cette sensation de lourdeur caractéristique après avoir mangé un plat copieux. A contrario des sucres raffinés, la pomme de terre ne se transforme pas directement en graisses car elle est bien absorbée par le corps. Un argument convaincant pour la décliner à loisir dans nos assiettes ! Que ceux et celles qui imaginent que les pommes de terres ne sont pas adaptées à la minceur se détrompent. Et pour cause, vous pouvez perdre du poids grâce à cet aliment.
