Ce légume-tubercule également appelé Solanum tuberosum tout droit venu d’Amérique du Sud gagne à être consommé souvent car il procure de nombreux avantages pour la santé. La pomme de terre est un aliment qui demeure facile à accompagner. Haricots verts, tomate, jambon, fromage râpé sont autant d’ingrédients que vous pouvez ajouter pour créer une recette originale pour les petits comme les grands. La pomme de terre est une source nutritive intéressante car elle contient non seulement des glucides mais aussi des minéraux tels que du magnésium et du potassium. Elle est gorgée de fibres, des éléments indispensables pour lutter contre le vieillissement cellulaire prématuré et l’apparition des maladies. Ce légume complet à intégrer dans un régime alimentaire équilibré procure de nombreux bienfaits pour la santé.
Quels sont les bienfaits de ces aliments ?
Ce légume riche en potassium procure des vertus diurétiques puisqu’elle est gorgée d’eau notamment lorsqu’elle est cuite à la vapeur. Par ailleurs, cette étude prouve que la consommation de pommes de terre bouillies améliore la rigidité artérielle chez les adultes en bonne santé. Lorsqu’on la cuit au four, elle est riche en vitamine C, un élément qui procure tonus et vitalité, une propriété à privilégier en hiver. Si vous êtes un adepte de l’effort physique, cet aliment est votre allié puisqu’il contient de l’énergie qui se diffuse lentement dans votre organisme. De plus, les minéraux qu’il contient sont essentiels à la contraction des cellules musculaires. Que ceux et celles qui condamnent la pomme de terre lors d’un régime pour maigrir se détrompent car elle peut être une alliée si vous ne la préparez pas en friture. Et pour cause, sa richesse en fibres procure une sensation de satiété indispensable pour lutter contre les fringales intempestives entre les repas. Elle est également un remède pour les douleurs gastriques. De plus, les composés phénoliques présents dans la pomme de terre améliorent la qualité de la digestion des glucides et la réponse glycémique.
