« Bactérie mangeuse de chair » : des crevettes vendues chez Grand Frais et Leclerc rappelées pour risques graves
Des lots de crevettes et gambas vendus en grande distribution font l’objet de rappels successifs en France, en raison de contaminations bactériennes susceptibles d’entraîner des complications sévères chez certains consommateurs.
Les autorités sanitaires appellent à la vigilance et invitent les clients concernés à ne plus consommer ces produits et à les rapporter en magasin.
Dans la vague d’alertes récentes visant des produits de la mer, deux types de risques émergent : d’un côté, la présence possible de la bactérie Vibrio vulnificus, parfois qualifiée de « bactérie mangeuse de chair », dans des gambas surgelées vendues chez E.Leclerc ; de l’autre, chez Grand Frais , des contaminations à Listeria monocytogenes dans des crevettes cuites distribuées dans plusieurs enseignes spécialisées et réseaux de distribution, selon 60 millions de consommateurs.
Les distributeurs mettent en avant leur coopération avec les autorités et assurent avoir procédé au retrait des produits incriminés.
Une alerte sur des gambas surgelées chez Leclerc
Selon une alerte publiée sur la plateforme officielle RappelConso, des « gambas sauvages – crevettes tropicales entières crues surgelées – 500 g » de la marque Ronde des Mers, commercialisées chez E.Leclerc dans toute la France, sont potentiellement contaminées par Vibrio vulnificus. Les produits concernés ont été vendus entre le 4 décembre 2025 et le 6 mai 2026 et font l’objet d’un rappel national jusqu’au 6 juillet 2026.
Cette bactérie, naturellement présente dans les eaux marines chaudes, est parfois surnommée « bactérie mangeuse de chair » car elle peut provoquer, dans de rares cas, des infections cutanées sévères et des septicémies, en particulier chez les personnes fragiles ou souffrant de maladies chroniques. La contamination peut survenir par ingestion de produits crus ou insuffisamment cuits, mais aussi par contact avec une plaie lors de la manipulation du produit.
Les consommateurs sont invités à ne pas consommer ces gambas, même bien cuites, en raison du niveau de risque jugé inacceptable par les autorités. Les enseignes proposent le remboursement des produits rapportés en magasin, sans obligation de présenter un ticket de caisse.
Des cas distincts de Listeria dans d’autres crevettes
Parallèlement, d’autres rappels concernent des crevettes cuites contaminées par Listeria monocytogenes, bactérie responsable de la listériose, une infection potentiellement grave chez les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées.
Un lot de « crevette cuite réfrigérée 40/60 P. Vannamei élevage OP 2 kg » chez Grand Frais, distribué dans plusieurs circuits spécialisés fait l’objet d’un rappel jusqu’au 15 mai 2026, les autorités appelant à « ne plus consommer » et à « détruire le produit ».
Des rappels similaires ont récemment visé des crevettes roses cuites vendues chez Leclerc, dans la Coopérative U ou encore chez Super U, avec des consignes identiques : ne pas consommer, conserver au froid et rapporter en magasin. Les symptômes possibles incluent fièvre, maux de tête et courbatures, pouvant apparaître plusieurs jours après l’ingestion. Toute personne présentant ces signes est invitée à consulter rapidement un médecin en signalant l’exposition possible.
Distributeurs et autorités cherchent à rassurer
Les enseignes concernées soulignent qu’il s’agit de mesures de précaution et assurent collaborer avec les autorités sanitaires pour identifier les causes et renforcer les contrôles. E.Leclerc indique ainsi que les lots incriminés ont été retirés des rayons et que la procédure de rappel est largement diffusée sur ses canaux d’information. D’autres réseaux de distribution insistent sur la rareté des contaminations au regard des volumes de crevettes commercialisés chaque année.
Les spécialistes de la sécurité alimentaire rappellent que ces rappels, bien que préoccupants pour les consommateurs, montrent aussi l’efficacité des systèmes de surveillance et de traçabilité, qui permettent de retirer rapidement des produits présentant un risque. Ils recommandent de consulter régulièrement le site officiel RappelConso pour vérifier les références des produits achetés et suivre les consignes, sans céder à la panique mais en appliquant strictement les recommandations.
